マスタークラス以上のもの – 海から直接カキをシャックすることを発見する
間違いなく、世界で最も素晴らしいカキの地域の海岸よりも、カキをシャックする方法を正確に発見するのにこれほど良いことはありません。サッファイアの海岸線と、NSW南部のパンブラ湖にあるブロードウォーターオイスターファームに行き、シャックを獲得しています。 ニューサウスウェールズ州の南の国境からそれほど遠くないところにあるサファイア海岸線の驚くべき海は、世界で最高のシドニーロックカキを作り出しています。 そして、これらのカキを20年以上栽培している家庭サービスである著名なブロードウォーターオイスターファームは、私たちに正確にシャックする方法を示しています。 Pambula Lake、Broadwater Oyster Farm、およびShuckingとTasting Classのビデオをご覧ください。 私たちは、パンブラ湖を見渡すw頭に並ぶ漁師の小屋の列の近くの駐車場に引き込みます。それは魅惑的な景色です。真珠光沢のある湖の死んだ平らな光沢は、木々に覆われ、少し港で正面に立てられています。 彼らの係留中、平らな底のオイスターキャッチャーは、湖のクリスタルの深さに揺れる影でスローダンスを紹介します。 これは、Sapphire Coastline Oyster Trailを最初に聞いたときに期待していたことです。 駐車場をつかむガムツーのそびえ立つ枝に隠されているベルバードの声の電話は、私たちの前にエーテルのパノラマに出没します。 しばらくの間、私たちは見た目だけでなく立っています。 時折ペリカンは、湖の鏡でVをカットし、オレンジとオイスターキャッチャーのピーバルドフラッシュ - 今回は鳥の過去、ビューに誇りを持ってパイピングします。 生まれた新鮮なカキの約束と、私たちからわずか数メートル増加すると、私たちの空想から私たちを引き付けます。施設のベルリング：私たちのオイスターシュキングクラスが始まります。 パンブラ湖、ブロードウォーターオイスターファームでカキをシャックする方法 旅行は常にあなたと永遠にとどまる瞬間でいっぱいです（またはそうでなければなりません）。ただし、具体的なスキルもあまりありません。 私たちの教室は、湖の端にある白いリネンで覆われたテーブルです。そこでは、ナイフ、ガントレットの手袋、ティータオルが待っています。 私たちの先生である魅力的なメルは、カキを開くのに最適な方法で、私たちを段階的に連れて行ってくれます。最初にヒンジの余分なシェルを排除し、次にカキを開いただけでなく、賞賛し、筋肉量をシェルに合わせて切断し、カキの肉を回し、丸lurみ、彼女はそれを簡単に見せます。 最初は困難ですが、メルの注意深いチュートラージの下では、私たちは迅速に改善します。...