。オーストラリアと北米での母の日は、毎年5月の第2日曜日に落ちます。イギリスでは3月になっているので、以前にそのような衝突で提供する必要はありませんでした。
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世界の2つの多くの重要な日のこの不満の二重予約は、頻繁に発生するだけです。最後は2002年にロマンス夫人と私が英国に住んでいたときでした。私は未来を覗き込んだだけでなく、2019年にこの天のポジショニングのために再び自分自身を飾るべきです。
このような占星術の接続詞を祝うために、私は家のために料理をすると信じていました。このような傑出したコンセプトの動機は、友人の本の発売でもたらされました。むしろニゲラのロレインは、彼女の最初の本を出版しているだけでなく、私たちは彼女に非常に満足しています。
私たちは誇りに思っていましたが、私は彼女の良い友人の一人と仲間のフードブロガーであるチャーリー、ホットなスパイスのチャーリーを満足させるのに十分幸運でした。彼女のサイトを簡単に見ると、2013年5月12日日曜日に料理をする食事がわかりました。マカダミアデュッカとスモークパプリカのこすり、タヒニソース、キノアサラダを添えたゆっくりと調理した子羊です。
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これが必要なものです：
子羊。
私は3kgの子羊の脚を利用しましたが、子羊が骨を引き受けるのは元のレシピにあります。
3大さじ3粉砕されたトーストクミン
大さじ2ディジョンマスタード
大さじ2スモークパプリカ
¼細かく刻んだレモン
大さじ2種子
大さじ3マカダミアデュッカ – または、あらゆる種類のDukkahまたはZataarを利用できます。私は自分自身を作りました。
キノアサラダ
キノア2カップ
野菜ストックキューブまたは4カップのストック
2つのトマト – さいの目に切った
レモン1個のジュース
1つのミント – 細かく刻まれています
平らなパセリの2つの束 – 細かく刻んだ
タマネギ1個 – 細かくさいの目に切った
オリーブオイルの霧雨
塩とコショウの季節。
タヒニソース
タヒニ大さじ3杯
レモンの½のジュース
ニンニクのクローブ – 細かく刻んだ
挽いたトーストクミンの小さじ½
水 – ゆっくりと追加されました
塩とコショウ
これがあなたのしていることです：
オーブンを150度C（300df）に加熱する
Dukkah、Cumin、Dijon Mustard、Smoked Paprika、刻んだレモン、ゴマを一緒に混ぜ、子羊にこすりつけます。残りは肉の上に広げます。
子羊を焙煎鍋に入れ、一杯の水を完全に注ぎます。蓋をしたり、ホイルで覆いたり、そのオーブンに入れたりします。私が購入した鋳鉄製の鍋は、私が買った巨大な脚のためにはほとんどなかったので、私はそれをフィットさせるためにパンナイフで脚の骨で見なければなりませんでした。まったく同じ間違いを犯さないでください！
タイマーを4時間設定します。時間があればさらに多くを設定します。グレートタイムズを転がしましょう！
サラダ用：
ビットリングが一次穀物から切り離されるのを見るまで、在庫を沸騰させるだけでなく、キノアを調理します。どんな種類の水も残ってはいけません。
キノアを冷まします。
他のすべてのコンポーネントをボウルに入れて冷却されたキノアと混ぜ、提供する準備をしています。
タヒニソース：
タヒニ、ニンニク、クミン、レモンジュースをボウルに混ぜます。ミックスが過熱したチョコレートのように押収されているように見えるでしょうが、心配しないでください。
ミックスに水を加えます – 最初は大さじ2杯だけでなく、グレービータイプの一貫性があるまでさらにはるかに上にします。
塩とコショウを加えて味を加えます。
子羊が調理されたら、焙煎鍋から完全に排除します。肉の穀物で切断するので、骨に沿ってスライスします。それはそれを削減するためにあまり努力する必要はないほど柔らかくなければなりません。
私は義理の妹のために焙煎鍋の底にある減少したジュースで作られた最も驚くべきグレービーを作りました。彼女はとても幸せでした！
この食事はとてもシンプルでした（骨でハッキングして収まるようにすることは別として）。
ロマンス氏による画像。
同様に、私の特別なローストポテトを添えて提供しました。私のシェフの親友と彼の恋人は、私が3年前に作ったのでいつも言及しています。私はあなたにさらに多くのことを見せてくれるかもしれません！
このレシピを私と共有したチャーリーは、彼女の友人である美しいタニアからそれを収集したことに言及する必要があります。タニアは私のキッチンエリアの物語を運営しています。
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チャーリー、あなたの写真を私たちと共有してくれてありがとう。私たちの貪欲な家庭は、「カメラ」という言葉を述べる時間さえある前に、子羊の昼食にハッキングを始めていました！